Descobrindo o cupuaçu

Esta semana um amigo do trabalho me mostrou uns frutos que tinha trazido do Tocantins pra outro amigo nosso. Era cupuaçu e eu só conhecia de nome. Eu olhei, apalpei, cheirei e disse que quando eu fosse pro Tocantins eu iria experimentar. Juro que não pedi mas no dia seguinte ele trouxe um pra mim também =)

Pois bem, ele me passou algumas instruções sobre como tirar a polpa, disse que a semente era amarga. À noite, em casa, marido estava na faculdade, chamei as crianças pra um grande momento de conhecimento cultural e gastronômico: vamos abrir o cupuaçu! Câmera na mão, mesa posta... mas eu não me lembro de meu amigo ter dito que a casca era tão dura assim! Eu, na minha ingenuidade e ignorância em frutos amazônicos, peguei a faquinha de frutas, aquela que usamos pra partir maçã e pera... (não riam). Não deu, então peguei a faca maior, aquela que usamos para cortar carne, também não deu. Então eu resolvi pesquisar no Google, como eu até brinquei que faria e descobri que a casca dele é dura como coco seco. Então mudei a estratégia, peguei uma faca gigante (que eu me esqueci o nome) e um martelo, fui pro chão da cozinha, disse pras crianças se afastarem e consegui abrir o tal do cupuaçu.

Aberto o fruto, o resto foi fácil. Retirei a polpa da semente com uma tesoura afiada. Pra ser sincera eu não gostei da fruta in natura, acho que por causa da textura mole e pegajosa. Mas também sei que isso é puro preconceito. Até comentei que lembrava banana. Agora o suco geladinho... muito muito muito bom meeeeeesmo. Delicioso. Não sei descrevê-lo ao certo mas me arrisco a dizer que se assemelha um pouco com caju.

sementes já sem a polpa

Polpa sem semente

Congelei a polpa restante e deu pra fazer mais dois litros de suco.

Agora olha esta casca aí, dá ou não dá pra fazer uma arte com ela?

E você, já experimentou cupuaçu?